熟成魚仕立用 小売 血抜き 神経〆セット

熟成魚を仕立てるための、血抜き•神経〆ノズルに、交換用針ノズルセット、耐圧ホース1m、メタル製のホースコネクタをセットしました。血合いの除去に便利なササラ(色はおまかせ)を、ささやかですが、オマケに付けさせて頂きます。ホースコネクタは、一般的なメス(凹)タイプのカプラですので、水道蛇口の先等の相手側がオス(凸)タイプのニップルであれば、使いたい時にワンタッチで脱着できます。針ノズルは、φ3.4 φ2.4 φ1.8 φ1.3 φ1.0 の5種です。仕立てる魚の神経穴や動脈穴のサイズに応じて使い分けてください。釣り上げた魚にストレスをかけず、美味しくいただくため、釣り場や船上では、脳〆で即死させてあげるのと、エラ膜からナイフを入れ、中骨下部の動脈を切り、エラがピンク色になる程度まで、できる限りの血抜きをしてください。帰宅後、このノズルを用いて、神経(脊髄)抜き後、細部に至るまでの血抜きを施す事で、•死後硬直を遅らせる•血液からの腐敗を遅らせる•魚体のエネルギー、ATP(アデノシン3リン酸)の消失を抑えて、旨み(イノシン酸)に変化させるといった、いわゆる「熟成」のための下準備が整います。もちろん、釣り魚だけでなく、店頭や鮮魚店、市場などで、活〆のような状態の良い魚が入手できれば、血抜きu0026熟成する価値は十分にあります。巷で話題の熟成魚の旨み。みなさんも是非、お試しください。#熟成魚#血抜き#神経〆#脳〆#釣り#ジギング#タイラバ#シマノ #ダイワ#青物#アジ#イサキ#カワハギ#スズキ#ヒラマサ#カンパチ#ブリ#ハタ#クエ#アラ#モロコ#キハダ#ミーバイ#シマアジ#石鯛#GT#ウナギ#鰻#トローリング#エギング#アジング#落とし込み#泳がせ#刺身#鮮魚#割烹#料亭#美食#板前#寿司#包丁#出刃#柳刃#魚市場#築地#豊洲#合羽橋#調理#3枚おろし#捌き#堺孝行#サバキ東型#有次#堺#刃物#骨スキ#鮨#dancyu#仕事の流儀熟成魚血抜き神経〆脳〆釣りジギングタイラバシマノ ダイワΩ宅急便コンパクト