【美品】STAUB ストウブ ニダベイユ 小売 24cm バジルグリーン

ご覧いただきありがとうございます(^^)こちらは未使用品です☆目立った傷はございませんが品であることをご理解の上ご購入お願いいたします。※底面に少し色ムラがございます。ニダベイユ　ソテーパンサイズ:24cmカラー:バジルグリーンフランスの三つ星シェフから絶大なる支持を受ける、「ストゥブ（staub）社」のソテーパン●オーブン調理も可能で、そのままテーブルウェアとしても使える浅めのソテーパン●ニダベイユとはフランス語で“蜂の巣"を意味する。ニダベイユシリーズは、底に蜂の巣状の凹凸を持つ事から名付けられた●食材との接触面が少ないので焦げ付きにくく、食材の余分な油が凹凸の中に落ちるので、ヘルシーに調理を楽しめる●蓋裏には“ピコ"もついているので、少量の水や油で蒸し焼きもできる。日本のすき焼き等の調理もしやすい深さ●直火はもちろん、IH(100V、200V)、オーブン、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなどあらゆる熱源に対応しているうえに、そのまま食卓に出しても美しく、お料理も冷めない●高温でも対応可能なつまみ。オーブンでの調理などにも●ココットの内部はすべてストウブ独自のざらざら加工。細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなる●テーブルにお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保つ。また熱伝導が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能。鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高める●ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしない。ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れている●調理が進むにつれ、食材から出た旨味を含んだ水分が蒸気になる。蒸気は鍋の中で対流し、やがて旨味の凝縮した水滴となる。その水滴は蓋裏のピコを伝って、食材にまんべんなく降り注ぎる。このサイクルこそ、ストウブが魔法の鍋と呼ばれるゆえん