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ドメーヌ・ミシェル・ゴヌー ポマール 小売 1級 グラン・ゼプノ 1999
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：83074120 | 発売日 | 2024/02/19 | 定価 | 34,800円 | 型番 | 83074120 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ドメーヌ・ミシェル・ゴヌー ポマール 小売 1級 グラン・ゼプノ 1999
ブルゴーニュ良年の1999の20年熟成 ワイン作りはいまだに古典的。ブドウは完全除梗のうえ、木桶で発酵。長いキュヴェゾンのあと、30〜50％の新樽を用いて18〜24ヶ月の樽熟成を施す。 ポマールというテロワールのせいもあるが、このドメーヌのワインは、若いうちだとタンニンがゴツゴツと感じられることが多い。 今どきにしては珍しい、典型的な長期熟成タイプ。 少なくとも5年は寝かせて、ようやく花を咲かせるタイプである。 飲み頃を迎えたゴヌーのワインは素晴らしく、ダージリンティーや高級なめし革、ハバナシガー、黒トリュフ、そしてポマール・リュジアンには顕著に、ジビエのフレーバーが匂い立つ。 その頃になるとタンニンも丸みを帯び、しなやかな飲み口へと変化してます
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